| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 总量 | 147克 | 家常鱼热量/卡路里112千卡 | |||
 热量112千卡,相当于摔跤19分钟消耗的热量360 | |||||
1、鱼洗净分段。热锅冷油放鱼，小火慢炸。这条鱼基本上是两斤半到三斤的鱼，放了四两的多油。慢慢转动锅 让鱼基本上都浸到油，不用翻面，可以用勺子给鱼淋热油，差不多十分钟。
2、加切成丝的姜和蒜片，炸香。
3、放酱油和料酒，添水（注意顺序），水差不多没过鱼。
4、大水煮开，小火慢炖。四十分钟左右。汤汁剩一半时候调味。
5、大火收汁，撒上葱末。出锅。
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有治疗高血压、抗菌、增强食欲等功效；可与豆豉、粳米、北极虾搭配；与杨梅、苦菊、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、温肺止咳、镇吐等功效；可与海蟹、牛腩、慈姑搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾胃、保护肝功能、解诸毒等功效；可与洋葱、火腿、龙须菜搭配；与草菇、鸡胸肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
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