| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | ||
| 总量 | 109克 | 蛋煎桂花糖年糕热量/卡路里245千卡 | |||
 热量245千卡,相当于冰上掷石游戏61分钟消耗的热量240 | |||||
1、桂花糖年糕一块，大约400g
2、糖年糕切片，宽约0.5cm。太厚，年糕中间没热，外面焦了；太薄，煎后太软烂
3、两个鸡蛋打散
4、淀粉加少许水，一般的小汤勺，1勺半的水量
5、调好的淀粉液倒入蛋液，拌匀
6、取2-3片年糕片浸入蛋液
7、平底锅热锅，倒入橄榄油，铺满锅底就可以
8、加入沾满蛋液的年糕片，小火慢煎
9、一面煎黄后，翻面
10、逐一把所有年糕片煎好后，装盘撒少许干桂花即可
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、延缓衰老等功效；可与洋葱、基围虾、苋菜搭配；与豆奶、菠萝、地瓜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、大便秘结、宽肠胃等功效；
清水的热量1千卡（每100克）；
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