| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干鱼 | 克 | 685千卡 | 303千卡 | ||
| 豆豉酱 | 克 | 27千卡 | 113千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 303克 | 豆豉蒸鱼热量/卡路里751千卡 | |||
 热量751千卡,相当于打猎150分钟消耗的热量300 | |||||
1、提前将干鱼泡好洗净，用豆豉酱腌制半小时。
2、锅中放油和姜片，出香味后放入腌好的鱼，煸炒一下淋上料酒出锅，再蒸十五分钟即可，蒸下鱼的味道更入一些
干鱼的热量303千卡（每100克）；具有止嗽下气、滋补健胃、清热解毒等功效；可与胡萝卜、木耳、冬瓜搭配；与驴肉相克，同食可能会引起不适；
豆豉酱的热量113千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、除去膻腥气、祛腥味等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、驱散寒邪、促进消化等功效；可与牛腩、牛肉、慈姑搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
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