| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭黄 | 克 | 60千卡 | 12千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 总量 | 643克 | 韭黄炒鸡蛋热量/卡路里782千卡 | |||
 热量782千卡,相当于采花261分钟消耗的热量180 | |||||
1、韭黄洗干净，切三厘米小段
2、磕鸡蛋下碗，加少许盐拿筷子搅拌均匀
3、炒锅下油炒韭黄，加点盐，炒熟装盘
4、下大量油，中小火煎鸡蛋
5、然后下韭黄翻炒一下裝盘。
韭黄的热量12千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃、补肾益胃、固精等功效；可与平菇搭配；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、滋阴润燥、养血发胎等功效；可与荠菜、茼蒿、小米搭配；与地瓜、鹅肉、田鸡相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有高脂血症、补虚、预防高血压等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有治肝顺胃、预防蛀牙、杀菌等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
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