| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 总量 | 303克 | 家常红烧带鱼热量/卡路里492千卡 | |||

1、将带鱼切段儿,裹上鸡蛋液

2、锅里放入稍微多点儿的油,把蘸好蛋液的带鱼段儿放入锅中去煎,直到正反面呈现诱人的金黄色

3、煎好的带鱼出锅放一边

4、清油锅,重新放入少量油,加入葱姜蒜、花椒煸香,放入炸好的带鱼

5、加入醋和糖盖上锅盖,晃动油锅让醋的香味充分浸染带鱼,然后掀开锅盖加入生抽,白开水与带鱼持平,中火煮

6、待汤匙浓郁,出锅盛盘!一道鲜香美味的家常红烧带鱼就小功告成了!
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防动脉硬化、清热解毒、防细菌感染等功效;可与肥牛、茼蒿、明虾搭配;与柿子、鹅、红薯相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抗癌、预防癌症、抗菌等功效;可与粳米、海虾、基围虾搭配;与大蒜、杨梅、苦菊相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有帮助消化、辟腥臭、助阳等功效;可与慈姑、牛肉、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有清肠道、健脾胃、防肿瘤等功效;可与生菜、武昌鱼、火腿搭配;与芒果、草菇、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有降血压、防牙痛、杀虫解毒等功效;
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