| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 95克 | 凉拌皮蛋热量/卡路里190千卡 | |||
 热量190千卡,相当于潜泳13分钟消耗的热量900 | |||||
1、花生米装进保鲜袋中，用擀面杖或者玻璃瓶之类的隔着袋子碾碎一点；皮蛋切块码在盘子里，撒上花生米碎。
2、青椒切小块，蒜切末。
3、锅里倒适量油，下入白芝麻，干辣椒碎，小火加温至散发出辣椒香味关火，下入蒜末和青椒，加一点盐，利用余温将青椒煸一煸。
4、连辣椒带油浇在皮蛋里即可
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有润喉、滋补健身、止泻等功效；与甲鱼、黄鳝、红糖相克，同食可能会引起不适；
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