| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内脂豆腐 | 克 | 339千卡 | 114千卡 | ||
| 松花蛋 | 克 | 372千卡 | 200千卡 | ||
| 总量 | 483克 | 皮蛋豆腐热量/卡路里711千卡 | |||
 热量711千卡,相当于游泳118分钟消耗的热量360 | |||||
1、把内脂豆腐翻过来，底部四个角，分别剪个小口。对着小口吹气，底部的盒子便会与豆腐分离。
2、把豆腐从盒中倒到盘子上，倾斜盘子倒些豆腐水出去。用刀将豆腐切片，形状不变。
3、松花蛋切粒，撒在豆腐上面。
4、选用菁选酱油来做这道菜肴。
5、碗中倒入生抽、味精、少量蒜泥、香油拌匀。
6、把料汁淋到豆腐上面，最后再淋一勺辣椒油。
7、嫩滑好吃，一口就不下来。
内脂豆腐的热量114千卡（每100克）；具有解热毒、预防高血压、益中气等功效；可与青萝卜、草莓、秋刀鱼搭配；与菠菜、蜂蜜、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
松花蛋的热量200千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增进食欲、止泻、中和胃酸等功效；与片糖、黄糖、黑糖相克，同食可能会引起不适；
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