| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬菇 | 克 | 184千卡 | 212千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 粟米粉 | 克 | 251千卡 | 381千卡 | ||
| 总量 | 209克 | 煎蓮藕餅热量/卡路里651千卡 | |||
1、將豬肉攪碎,下醃料放冰箱醃一小時以上

2、將大地魚泡油至香脆放涼,搞碎待用,如用鹹魚製法一样

3、冬菇浸軟,切碎

4、馬蹄去皮切碎

5、蝦米浸軟,切成鬆狀
6、將所有材料混入豬肉碎,加粟米粉攪至起膠

7、將蓮藕切薄片,將備好的餡料釀入两片蓮藕中,備用

8、熱鑊下油(油多一点)油滾後轉中火,下已釀好的蓮藕片半煎炸,再翻轉煎炸另一边即成
(不要太大火,小心外面糊了內裡仍未熟透)
冬菇的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛脂降压、防治肝硬化、防治感冒等功效;可与鲑鱼、葱、豌豆搭配;与野鸡相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、润肺生津、疗疮去酒毒等功效;可与杨桃、南瓜子、番茄搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
白胡椒粉的热量296千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钙,富含钾,富含铁,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有促消化、促进消化、帮助消化等功效;
粟米粉的热量381千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
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