| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鲫鱼 | 克 | 548千卡 | 108千卡 | ||
| 总量 | 507克 | 红烧鲫鱼热量/卡路里548千卡 | |||
 热量548千卡,相当于裸潜78分钟消耗的热量420 | |||||
1、鲫鱼除去鱼鳞、鱼鳃、肠肚以及黑膜，清洗干净，控干水分。
2、油锅烧热，放入食用油。放入鲫鱼。两面煎至淡淡的焦黄。
3、烹入少许料酒，加入姜片，稍后加入菁选酱油、白砂糖以及热水，大火煮开。
4、小火慢炖，至汤汁较少时，放入葱段。收汁，盛出。
鲫鱼的热量108千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容抗皱、明目益智、和中开胃等功效；可与黑木耳、花生、绿豆芽搭配；与猪肝、猪肉、雪里蕻相克，同食可能会引起不适；
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