| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1270千卡 | 508千卡 | ||
| 梅干菜 | 克 | 212千卡 | 141千卡 | ||
| 总量 | 400克 | 梅菜扣肉热量/卡路里1482千卡 | |||
 热量1482千卡,相当于槌球593分钟消耗的热量150 | |||||
1、用开水泡发，洗去沙子，沥干水待用
2、五花肉切片
3、五花肉涂上腐乳
4、开火热油，放入葱姜蒜，放点盐，鸡精，翻炒后盛出
5、把五花肉皮朝下整齐摆放到合碗中，再把炒好的梅菜铺到肉上面准备蒸
6、接下来用中火蒸30分钟后就可以吃喽，端出来时扣在盘子里就成扣碗形了
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有润肌肤、滋阴、滋肝阴等功效；可与南瓜、紫菜、山楂搭配；与鲫鱼、甘草、菊花相克，同食可能会引起不适；
梅干菜的热量141千卡（每100克）；具有益血生津、补虚劳、开胃下气等功效；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
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