| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 冬笋 | 克 | 154千卡 | 28千卡 | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 333千卡 | 133千卡 | ||
| 总量 | 800克 | 本帮扣三丝热量/卡路里487千卡 | |||
 热量487千卡,相当于吹号角244分钟消耗的热量120 | |||||
1、准备食材（泡好的干香菇，鸡胸肉 ，冬笋和火腿肉）
2、准备高汤，生姜片和大喜大牛肉粉
3、火腿肉用温水洗净后加入10毫升料酒和2片生姜片大火蒸20分钟后熄火
4、冬笋去老根和壳后洗净纵向切开后冷水下锅盖上煮15分钟
5、鸡胸肉洗净后冷水下锅加入10毫升料酒和余下的姜片盖上大火煮熟15分钟后熄火
6、香菇用刀去根后再修整齐
7、碗中抹上熟猪油后把香菇放入碗底
8、冬笋先批薄片
9、再切成细丝
10、同样的把火腿和鸡胸肉都切成细丝
11、再把三丝错开沿着碗壁放入碗中
12、中间加入余下的三丝，用手轻轻压紧
13、高汤用大火煮热后加入大喜大牛肉粉拌匀后熄火
14、往碗里加入一勺高汤后盖上大火蒸10分钟后熄火
15、趁热倒扣在碗中再加入高汤即可上桌
16、成品图
17、成品图
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热益气、解毒透疹、和中润肠等功效；可与圆白菜、猪腰、鸡肉搭配；与羊肝、羊骨、豆腐相克，同食可能会引起不适；
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调月经、温中益气、强筋骨等功效；可与松子、板栗、豇豆搭配；与李子、糯米、大蒜相克，同食可能会引起不适；
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