| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 猪肉 | 克 | 928千卡 | 395千卡 | ||
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | ||
| 青菜 | 克 | 34千卡 | 15千卡 | ||
| 玉米 | 克 | 98千卡 | 196千卡 | ||
| 姜 | 克 | 4千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 652克 | 青菜丸子汤热量/卡路里1099千卡 | |||

1、猪肉洗净,切小块;香菇洗净,控干水分,一分为四;玉米粒洗净,控干水分; 姜洗净,切片;将所有食材放入料理机中打碎成肉末;

2、肉末里调入适量酱油,提鲜提味;

3、调入适量盐、糖、香油、干淀粉,按一个方向搅拌均匀至肉末起胶;

4、煮锅里注入适量清水,放入姜片,盐,植物油烧开;

5、将肉末稍微团一团,呈丸子状,放进煮锅,不用搅拌;

6、丸子全部浮起来后,放入洗净的青菜;

7、青菜稍微烫一烫,即可起锅;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有生津液、滋肝阴、润燥等功效;可与茄子、莴笋、苋菜搭配;与鹌鹑、甘草、百合相克,同食可能会引起不适;
香菇的热量26千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有抗血栓、抗癌、降低胆固醇等功效;可与豆腐、牛肉、茡荠搭配;与野鸡、鸽肉、海虾相克,同食可能会引起不适;
玉米的热量196千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有降低胆固醇、治疗高血压、利水通淋等功效;可与草莓、芥蓝、小麦搭配;与海螺、田螺、红薯相克,同食可能会引起不适;
青菜的热量15千卡(每100克);具有利尿、止渴、清热解毒等功效;可与虾皮、辣椒、猪肉搭配;与兔肉、秋黄瓜、醋相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有镇吐、驱寒、解毒等功效;可与海蟹、慈姑、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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