| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 杏仁 | 克 | 173千卡 | 575千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 116千卡 | 387千卡 | ||
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | ||
| 鸡蛋白 | 克 | 18千卡 | 60千卡 | ||
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | ||
| 总量 | 130克 | 马卡龙热量/卡路里462千卡 | |||
1、杏仁和砂糖,等量,打成粉,过筛
2、过筛的粉又加20g糖粉
3、打蛋清前加糖,20g
4、打到干性,前面的粉筛进去
5、倒进裱花袋,挤到锡纸上,等结皮时用牙签挑气泡
6、150℃上火3分钟后调120℃上火,5分钟后改12 0℃下火,出现裙边,但是已经焦了
杏仁的热量575千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含锌,富含蛋白质;具有治疗便秘、胸满痰多、大便秘结等功效;可与白果、芝麻、牛奶搭配;与猪里脊肉、猪蹄、小米相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有舒缓肝气、增强免疫力、润肺生津等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
糖粉的热量389千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止咳、保肝解毒、解盐卤毒等功效;
鸡蛋白的热量60千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;具有增强皮肤润滑、治喉痛、解热烦等功效;可与桂圆、黄豆、肥牛搭配;与桔子、柿子、田鸡相克,同食可能会引起不适;
砂糖的热量387千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有润肺生津、增强免疫力、舒缓肝气等功效;与象鱼相克,同食可能会引起不适;
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