| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | ||
| 总量 | 64克 | 奶油白酱焗大虾热量/卡路里88千卡 | |||
 热量88千卡,相当于背包旅行13分钟消耗的热量420 | |||||
1、先处理虾，将虾头、虾壳、虾肉纵向剪开，去掉肠泥，用少量盐腌一会1L。
2、制作奶油白酱:将黄油以中小火化开，倒入低筋粉，炒成熟面粉。慢慢分次加入水，每次搅拌均匀。熄火后拌入奶油、盐、糖和起司粉。
3、以蛋清分离器分离出蛋黄，搅匀后拌入奶油白酱。
4、将酱汁舀在虾肉上，烤箱预热后以250度烤5分钟。出炉后洒上罗勒碎。
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、消炎、除脂美容等功效；与红豆、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与菠菜、桂圆肉、圆生菜搭配；与味精、桔子、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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