| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 甜面酱 | 克 | 272千卡 | 136千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1016千卡 | 508千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 55千卡 | 22千卡 | ||
| 面条 | 克 | 426千卡 | 284千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 909克 | 炸酱面热量/卡路里1880千卡 | |||
1、五花肉切丁、鸡蛋打散、葱花切好备用

2、绿豆芽洗净开水焯好装盘都用
3、热锅凉油倒入打散的鸡蛋炒香装盘备用

4、热锅凉油加入切好的五花肉丁翻炒至透明改小火炒至出1/2油。加入黄酱和甜面酱炒至酱色变深,加入炒好的鸡蛋和葱花炒熟出锅。

5、面条煮熟后装碗,加入绿豆芽,炸酱拌匀即可。
甜面酱的热量136千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;具有助食、开胃等功效;
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、润燥、补充蛋白质等功效;可与大蒜、紫菜、白菜搭配;与鹌鹑、杏仁、香菜相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有预防癌症、防细菌感染、增强皮肤润滑等功效;可与洋葱、明虾、肥牛搭配;与柿子、红薯、雪莲果相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、降低胆固醇、抗癌等功效;可与前腱牛肉、牛肋条肉、牛肝菌搭配;与苦细叶生菜、香豆腐干、素肚相克,同食可能会引起不适;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有利尿、通经脉、美肌肤等功效;可与鸭肝、韭菜、冬瓜搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
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