| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 老豆腐 | 克 | 273千卡 | 81千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | ||
| 总量 | 636克 | 家常豆腐热量/卡路里343千卡 | |||
 热量343千卡,相当于郑多燕小红帽57分钟消耗的热量360 | |||||
1、豆腐切长方形块
2、平底锅烧热，多放点油，6成热左右下豆腐，豆腐容易散，略微晃锅让豆腐不粘锅。
3、豆腐两面煎至金黄盛出备用
4、胡萝卜，黄瓜切片
5、切葱花，蒜片，姜丝
6、热锅凉油，先下入葱姜蒜炒香，然后放入胡萝卜翻炒，然后加入豆腐，再加入水没过食材，再加入黄瓜片，中火煮十分钟左右。加入适量盐，一点点糖调味。
7、豆腐盛盘，留底汁，加入水淀粉勾薄芡。淋在豆腐上即可
老豆腐的热量81千卡（每100克）；具有清肺健肤、下气消痰、和脾胃等功效；可与带鱼、海带、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、利尿、增强免疫力等功效；可与黄豆、莴笋、比目鱼搭配；与柠檬、山楂干、樱桃相克，同食可能会引起不适；
黄瓜的热量16千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有生津止渴、防酒精中毒、抗肿瘤等功效；可与蜂蜜、黑木耳、绿豆芽搭配；与圆白菜、芦柑、红枣相克，同食可能会引起不适；
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