| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 明虾 | 克 | 340千卡 | 85千卡 | ||
| 黄酒 | 克 | 127千卡 | 66千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | ||
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 725克 | 糖醋大虾热量/卡路里701千卡 | |||

1、虾去虾线后用黑胡椒、黄酒腌制半小时

2、生姜切沫调成生姜水,再调配好糖醋汁,生姜水5勺,醋4勺,糖3勺,老抽2勺,黄酒1勺。

3、热锅后,生姜片擦锅,加油后放入处理好的虾,翻炒至变色。

4、加入糖醋汁,中火5分钟

5、大火收水后起锅,装盘。
明虾的热量85千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有降血压、促消化、催乳等功效;可与韭菜、茄子、丝瓜搭配;与鸡肉、南瓜、黄豆相克,同食可能会引起不适;
黄酒的热量66千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有保护心脏、百邪恶毒、补血养颜等功效;
老抽的热量129千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有降低胆固醇、增进食欲等功效;
黑胡椒的热量67千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不利含量:钠盐含量过高;具有祛腥提味、帮助消化、增进食欲等功效;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、止咳、和中益肺等功效;可与南瓜子、番茄、香瓜搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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