| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | ||
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | ||
| 总量 | 194克 | 三文鱼头焖凉瓜热量/卡路里404千卡 | |||
 热量404千卡,相当于烤面包101分钟消耗的热量240 | |||||
1、三文鱼头斩件(我请鱼贩代劳)，洗净
2、用盐、酱油、生粉(可多些)拌好腌20分钟
3、凉瓜(苦瓜)洗淨切块
4、起油锅，放蒜头(整粒，因為要焖煮)，炒凉瓜。兜几下就行，放少许盐~
5、加一碗水，大火烧开
6、盛到沙锅里加盖，小火煮15分钟
7、起油锅，油热放蒜片、姜片爆香
8、放入腌好的三文鱼头煎至两面金黄
9、把煎好的鱼头放在凉瓜煲上，洒几粒豆豉，中小火煮10分钟
10、出锅了，香溢满屋~鱼头滑嫩，凉瓜甘美，营养丰富~
11、不只在酒楼才品尝到哦，好有成就感~
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有温中健胃、预防感冒、排毒清肠等功效；可与洋葱、排骨、猪肉搭配；与鸡肉、鸭肉、鸡翅相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、温肺止咳、帮助消化等功效；可与海蟹、慈姑、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促进吸收、胸闷烦呕、清热透疹等功效；可与大葱、鸭翅、鸭肉搭配；
生粉的热量355千卡（每100克）；具有抗氧化、美容护肤、美容养颜等功效；
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