| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡腿菇 | 克 | 468千卡 | 257千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | ||
| 芹菜 | 克 | 40千卡 | 20千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 537克 | 苏炒鸡腿菇热量/卡路里766千卡 | |||

1、鸡腿菇若干,红椒半只,两片芹菜,还有蒜。洋葱最后没有用。

2、鸡腿菇、红椒和芹菜都切成半指长、比筷子略粗的丁,蒜拍破切碎。蚝油不多了。

3、油热六成下花椒、蒜末翻炒,放入红椒稍炒后放鸡腿菇,先不放盐翻炒至软。出水后放盐、酱油,翻炒数下放蚝油,熟了放芹菜段,如颜色不好可放酱油调色。

4、大功告成,注意少放盐,因为蚝油本身很咸。颜色不错吧!
鸡腿菇的热量257千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有益脾胃、降糖消渴、促进消化等功效;可与鱿鱼、牛肉、猪肉搭配;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有挡辐射、促进消化、健胃等功效;可与羊排、海虾、小白菜搭配;与黄瓜、猪肝、胡萝卜相克,同食可能会引起不适;
芹菜的热量20千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有祛风、清热解毒、增强免疫力等功效;可与花生、莲藕、鸭肉搭配;与南瓜、兔肉、甲鱼相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有预防心脑血管疾病、清肠道、促进消化等功效;可与玉米面、排骨、武昌鱼搭配;与蜂蜜、鸡胸肉、鸭肉相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有调味、祛除腥膻之味、帮助消化等功效;与红豆、小豆、红豆馅相克,同食可能会引起不适;
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