| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | ||
| 黄油 | 克 | 1776千卡 | 888千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 885千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 769克 | 泡芙热量/卡路里2763千卡 | |||
 热量2763千卡,相当于吃东西1382分钟消耗的热量120 | |||||
1、将水和黄油煮至沸腾，加入低筋面粉，搅拌至锅底出现一层薄膜时离火。
2、待面粉稍降温后，分数次加入打匀的鸡蛋，搅拌至浓稠状。
3、选用齿状花嘴，依自己的喜好挤成长条或圆球状，放在烤盘上，送入烤箱，以上下200℃，烤约30分钟即可。
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、美容护肤等功效；可与紫菜、香椿、小米搭配；与豆浆、红薯、豆奶相克，同食可能会引起不适；
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