| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 奶油奶酪 | 克 | 885千卡 | 295千卡 | ||
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 570克 | 轻乳酪蛋糕热量/卡路里2532千卡 | |||
 热量2532千卡,相当于开会1688分钟消耗的热量90 | |||||
1、蛋黄蛋清分开放在两个不同的碗里，蛋清放在冰箱。将软化了的奶油奶酪，糖，蛋黄用电动打蛋器打至顺滑。
2、加过筛低粉，打蛋器搅拌均匀。
3、分次加淡奶油，电动打蛋器搅打均匀 融合。
4、将电动打蛋器的头擦洗干净，无水无油。蛋清分三次加糖电动打蛋器打至湿性发泡，成弯弯的尖角。
5、奶酪糊和蛋清糊混合，翻拌均匀。
6、烤箱低温预热。模具抹薄油。
7、混合糊剩余饭碗碗底的量，其余全部倒入模具，震出气泡。在剩余蛋糕糊里加入适量的可可粉或者半块融化了的巧克力。没有裱花袋，用筷子沾着画出想要的图形。
8、烤箱底层放盛了超八成满水的烤盘，上面一层烤网上放模具。170℃，50分钟。我的烤箱温度低，上色慢。
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进代谢、治疗便秘、大便秘结等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容护肤、解热烦、保护肝脏等功效；可与桂圆肉、青椒、菠菜搭配；与豆浆、茶叶、桔子相克，同食可能会引起不适；
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