| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 菠菜 | 克 | 39千卡 | 17千卡 | ||
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | ||
| 总量 | 561克 | 菠菜煎蛋面热量/卡路里879千卡 | |||
 热量879千卡,相当于垒球220分钟消耗的热量240 | |||||
1、煎蛋时，先热锅，用猪油下锅最佳，其他食用油可代替。注意油不宜过多。油热后，待烟冒，可打入鸡蛋，加入少量盐，煎至两面微黄。加入一碗开水，开大火煮至汤白，可捞出入碗。
2、烧水，水开后，下面。
3、清洗菠菜，葱等辅料。并将菠菜下锅烫熟。
4、切好葱花，并依据喜好在碗中添加佐料。
5、如图摆盘，面至下，煎蛋和菠菜至上。撒上葱花和绍子。大功告成。
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、预防动脉硬化等功效；可与青椒、玉米、基围虾搭配；与鹅肉、味精、糖精相克，同食可能会引起不适；
菠菜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增强抗病能力、防治痔疮、保障营养等功效；可与牡蛎、香油、冬瓜搭配；与黄鳝、黄豆、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
葱花具有减肥、增强食欲、抗菌等功效；
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有养心、补虚损、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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