| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | ||
| 玉米淀粉 | 克 | 125千卡 | 346千卡 | ||
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | ||
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 185克 | 香酥排骨热量/卡路里426千卡 | |||
 热量426千卡,相当于干砌墙142分钟消耗的热量180 | |||||
1、肋排剁成5厘米长，洗净后用水泡干
净血水，泡好后控干水分
2、控干水分就放入料酒、姜、盐、糖、
生抽、五香粉、蚝油拌匀进行腌制，腌制两小时，一小时后把排骨翻一翻让它均匀入味
3、腌制好后放入玉米淀粉拌匀
4、锅内放入油，待油烧到7成热时放入腌制好的排骨，放入时小心被油烫到
5、排骨放入后不要马上翻动，1到2分钟后翻一翻，火不要太大，小心炸糊了
6、炸到排骨变色就起锅
7、再把火开大让油烧热再发入炸好的排骨，这是复炸一次，时间不用太久1分钟就OK了
8、最后就可以上桌了，不要马上吃哦，要放一下，太烫了
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有预防蛀牙、祛除腥膻之味、帮助消化等功效；与豆馅、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
五香粉的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有健脾温中、消炎利尿等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、去酒毒、滋阴等功效；可与南瓜子、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有抗癌、促进消化、防癌等功效；
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