| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | ||
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 304克 | 红烧丸子热量/卡路里97千卡 | |||

1、将胡萝卜切片,葱、香菜切段,木耳撕成小片,姜切沫
2、锅内倒入少许油,待7成熟,放入适量小红椒爆锅,再放入葱段,姜沫,蒜片爆炒
3、倒入切好的胡萝卜快速翻炒,滴少许老抽和适量事先泡好的花椒水(根据个人口味)
4、翻炒均匀后放入做好的猪肉丸子适量翻炒均匀
5、倒入约一小碗水,调好适量的盐,胡椒粉,小火慢炖约4分钟分钟
6、放入准备好的木耳,再倒入少许勾芡好的淀粉慢炖2-3分钟

7、最后临出锅前撒入切好的香菜,淋少许香油,放入适量味精,出锅装盘便可。
木耳的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含锌,富含膳食纤维;具有补血、大便秘结、充饥等功效;可与鲫鱼、枣、芦荟搭配;与麦冬、鸭翅、马肉相克,同食可能会引起不适;
胡萝卜的热量37千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有增强免疫力、胃肠蠕动、下气等功效;可与西兰花、草鱼、大米搭配;与樱桃、冬虫夏草、山药相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、滋阴补阳、预防感冒等功效;可与羊肚、冬菇、牛肉丝搭配;与卤豆腐干、干枣、金丝小枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解鱼蟹毒、增进食欲、驱散寒邪等功效;可与芥菜、慈姑、牛腩搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有帮助消化、温胃散寒、发汗透疹等功效;可与羊肉、羊排、羊骨搭配;与火腿、五花肉、猪肉相克,同食可能会引起不适;
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