| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡胸肉 | 克 | 334千卡 | 133千卡 | ||
| 苦瓜 | 克 | 49千卡 | 17千卡 | ||
| 总量 | 537克 | 鸡丝炒苦瓜热量/卡路里383千卡 | |||
 热量383千卡,相当于种花85分钟消耗的热量270 | |||||
1、鸡胸肉略解冻，切薄片。
2、用松肉锤敲松。
3、研上少许黑胡椒粉。
4、撒上少许盐。
5、再次轻敲，帮助入味。
6、切丝备用。
7、苦瓜洗净，切掉两端。
8、切0.5厘米厚的苦瓜圈，将籽挖掉。
9、锅子烧水，将苦瓜圈放入，焯水半分钟。捞出投凉。（如果有条件，可以冰镇下，口感更加清脆）
10、平底锅烧热，倒入少许油。将腌渍好的鸡肉丝放入，煸炒至颜色发白。
11、放入焯水的苦瓜圈。
12、倒入少许生抽。
13、加入少许盐。
14、倒入水淀粉。
15、煸炒，淋入少许香油。
16、搅拌均匀，出锅即可。
鸡胸肉的热量133千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有强筋壮骨、添髓、止白带等功效；可与茼蒿、冬瓜、板栗搭配；与糯米、鲍鱼、菊花相克，同食可能会引起不适；
苦瓜的热量17千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有调节内分泌、清热消暑、降血糖等功效；可与竹笋、鸡蛋、洋葱搭配；与虾、猪小排、山竹相克，同食可能会引起不适；
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