红烧带鱼的热量/卡路里_红烧带鱼的做法

1、带鱼去头，去除内脏，一定要把黑色膜和脏东西去干净了，否则有苦味的。冲洗干净，切断，加料酒，盐，姜丝，淹20分。
2、稍晾会儿，用厨房纸擦干水，否则炸的时候会溅油。锅中油七成热（我是用筷子放油里，看到周围迅速冒小泡泡，就准备下带鱼了）转中小火，一块块放带鱼大约一分钟，再看颜色金黄，就可以翻面，两面炸出金黄色，捞出备用。
3、锅留底油，放入葱姜蒜，爆香，吃辣椒的可以加几个干辣椒，轻轻的下带鱼，倒入红烧酱油，生抽，根据自己口味，看要不要加盐，我加了一点儿，不要用铲子搅，轻轻晃动锅，然后翻面，一两分钟，加入温水，水量基本腌住带鱼。放少许白糖，中小火炖。
4、大约三四分，中途要轻轻晃动锅，翻面，加一点胡椒粉，再三四分，开大火约一分钟，滴几滴香油，关火，盛盘，把剩余的汁浇在带鱼上。汤汁用来拌米饭，或者蘸馒头，超好吃。

大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抑菌、预防感冒、增强食欲等功效；可与豆豉、海虾、粳米搭配；与枣、大蒜、杨梅相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解毒、促消化、助阳等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促进消化、防癌症、降血糖等功效；可与武昌鱼、粳米、洋葱搭配；与蜂蜜、芒果、大葱相克，同食可能会引起不适；

白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有止咳、疗疮去酒毒、疗疮等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；

胡椒粉的热量316千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有发汗、促消化、健胃等功效；

红烧带鱼的热量和减肥功效