| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 虾米 | 克 | 99千卡 | 198千卡 | ||
| 猪肉 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | ||
| 总量 | 150克 | 鱼香茄子煲热量/卡路里494千卡 | |||
 热量494千卡,相当于壁排球71分钟消耗的热量420 | |||||
1、准备紫茄。
2、切好方条茄子，用盐水淹泡半小时。
3、捞出茄子用清水冲净盐分，装起送入微波四分钟，取出烧锅小火热油炸至金黄皮色，备用。
4、将猪肉加少许冬菇剁成肉沫。备用
5、准备材料薑葱蒜，芫茜，洋葱，辣椒，切好。备用
6、准备虾米干和剁好的梅香咸鱼，热油爆香，备用。
7、准备一只砂锅，先将步骤6放入砂锅再将炸好的茄子放进去加入高汤和调味料，小火焖四十分钟，汤干加入肉沫，洋葱，薑，蒜，辣椒再焖十分钟，关火开盖洒上芫茜和葱即可。鱼香可口……
虾米的热量198千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有通乳汁、保护心血管、增加骨密度等功效；可与黄瓜、豆腐、藕搭配；与芹菜、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
猪肉的热量395千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肌肤、滋肝阴、解热毒等功效；可与牡蛎、大白菜、韭菜搭配；与牛里脊、荞麦、何首乌相克，同食可能会引起不适；
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