荷包肉、状元菜的热量和减肥功效

1、将荷叶提前一天用冷水泡制清洗干净，备好五花肉、糯米粉、熟粉等所需配料

2、荷叶用之前必须用开水煮软后备用，再清洗备用

3、将五花肉切成豆腐乳状大小，制作荷包肉一般是大批量制作很少单个做的

4、备好肉类，可以是红烧五花肉煮肉的汤也可是鸡汤备用

5、所有原材料备好后，用盆装，放入五花肉、糯米粉、熟粉、白糖、自制米酒、胡椒粉、精品生抽、五香粉、花生油所有材料一起搅拌均与，腌制一个小时

6、用2至3张准备好的荷叶包扎成下圆上尖的“状元帽”形状，然后用碗倒入事先腌制好的五花肉，一般一个荷包肉装一碗肉即可

7、将包好的荷包肉上甑，分层放好，上锅蒸5小时以上，这个过程必须有人专职负责加火加水以及查看成熟度

8、不到家中喜事是吃不上的，蒸好的荷包肉可以上菜咯

9、将荷叶按照包的顺序打开，即可吃上美美的一顿