| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 猪肉馅 | 克 | 568千卡 | 227千卡 | ||
| 香油 | 克 | 44千卡 | 886千卡 | ||
| 酱油 | 克 | 6千卡 | 63千卡 | ||
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | ||
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | ||
| 总量 | 408克 | 春卷热量/卡路里1337千卡 | |||

1、将肉馅放入大碗中,加入食盐,酱油,香油,调拌均匀。
2、将提前用热水泡的花椒大料水倒入肉馅中,搅拌均匀。

3、鸡蛋全部打入一个大碗中,打散备用。

4、电饼称加少许油预热,放入一勺蛋液,摊成一张薄饼。如此将所有蛋液摊成薄饼。

5、待鸡蛋饼凉透,将一张鸡蛋饼放在案板上,上面均匀得抹上一层肉馅,将鸡蛋饼卷起来,压紧。

6、将所有的鸡蛋饼全部抹上肉馅,卷起来。

7、开锅后放入蒸屉,大火蒸15分钟左右。熄火取出,晾凉后用刀切成薄片装盘。
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、保护肝脏、清热解毒等功效;可与韭菜、洋葱、桂圆肉搭配;与甲鱼 、豆奶、田鸡相克,同食可能会引起不适;
猪肉馅的热量227千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有润肠胃、补肾气、润肌肤等功效;可与苋菜、芦笋、扁豆搭配;与刀豆、鲫鱼、菠菜相克,同食可能会引起不适;
食盐的热量1千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有呵护咽喉、祛除腥膻之味、治肝顺胃等功效;与芒果、青芒果相克,同食可能会引起不适;
酱油的热量63千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有提鲜、防癌、促进食欲等功效;
香油的热量886千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有延缓衰老、治疗高血压、预防高血压等功效;可与菠菜搭配;
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