| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 蟹味菇 | 克 | 33千卡 | 25千卡 | ||
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 709克 | 菌菇排骨汤热量/卡路里1341千卡 | |||
 热量1341千卡,相当于思考1341分钟消耗的热量60 | |||||
1、将排骨洗净，用料酒和盐腌制一会，然后焯烫一遍。冷水入锅的时候就把排骨放进去，直到水沸。这样一遍过来就可以把排骨的血水去掉，煮出的汤更鲜美。（因为家里人都不爱吃肉，所以只放了三块，就煮个味道，不然浪费了。）
2、锅中倒入少许油，爆香姜片，入排骨煎。煎完一面翻另一面继续煎。
3、待排骨变色，倒入足量清水。
4、等水开的时间清洗蟹味菇，剪掉底部黑黑的根，大个的四成小瓣。
5、水开之后再多滚一会儿，让排骨煮的更入味一些。然后倒入洗好的蟹味菇，加盐，料酒，继续煮。
6、带蟹味菇煮熟，加葱花，味精，出锅咯！
排骨的热量264千卡（每100克）；具有补虚、滋阴、解热毒等功效；可与丝瓜、山楂、大蒜搭配；与田螺、黄豆、菊花相克，同食可能会引起不适；
蟹味菇的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防癌、抗衰老、美容养颜等功效；
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、缓疲劳、减肥等功效；
姜片的热量41千卡（每100克）；具有助阳、活血驱寒、帮助消化等功效；可与牛肉、芥菜、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、调味、补充氨基酸等功效；
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