| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 土豆 | 克 | 76千卡 | 76千卡 | ||
| 红萝卜 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | ||
| 洋葱 | 克 | 40千卡 | 40千卡 | ||
| 牛肉汁 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 316千卡 | ||
| 红葡萄酒 | 克 | 91千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 464克 | 匈牙利烩牛肉热量/卡路里277千卡 | |||
 热量277千卡,相当于水上排球92分钟消耗的热量180 | |||||
1、将牛肉切成方块，用盐、胡椒粉、香叶、洋葱腌制过夜待用。
2、洋葱、土豆、圆椒、红萝卜切角，
3、做黄汁：加热锅，放入黄油，融化后放入2片香叶，加入面粉，炒至金黄（油炒面）。
4、加入茄糕，快速炒匀后倒入主汤，搅匀，煮10分钟。
5、加入红椒粉，煮至粘稠。
6、做好的汤汁，粘稠度以能裹在土豆面上缓缓流下为好。 将煮好的黄汁过滤，然后加入盐、胡椒粉、喼汁、牛肉汁调味待用。
7、热油锅，将土豆、红萝卜走油，然后捞起滤干油。
8、接着将洋葱、圆椒走油，然后再捞起滤干油。
9、热油锅，将牛肉块放入，炒香溅入一些红葡萄酒后放入过滤好的黄汁中。
10、将土豆、红萝卜、洋葱、圆椒倒入炒匀煮20分钟，使得菜料焾软。
11、加入盐、胡椒粉调味后，最后加入一汤匙黄油，使得汁液有光泽和增加香味。
12、可配白米饭或者意粉。
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养颜、补充营养、美容等功效；可与牛腩、豆角、黄瓜搭配；与西红柿、柿子、香蕉相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有防癌、帮助消化、补中等功效；与首乌、地黄、人参相克，同食可能会引起不适；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有温中行气、除冷健胃、止痛散寒等功效；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有消炎、促消化、抗癌等功效；可与猪肝、大蒜、牛肉搭配；与黄豆、虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
牛肉汁的热量42千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；
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