| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 蒜黄 | 克 | 68千卡 | 34千卡 | ||
| 菜椒 | 克 | 18千卡 | 22千卡 | ||
| 总量 | 283克 | 蒜黄炒蚌肉热量/卡路里86千卡 | |||
 热量86千卡,相当于垒球17分钟消耗的热量300 | |||||
1、蚌肉去内脏，洗净，切片
2、锅内烧热油，下肉片进锅炸十分钟
3、蒜黄切成两厘米的段
4、菜椒切成丝
5、葱姜蒜切好
6、锅内烧热，下葱姜蒜暴香
7、下蚌肉翻炒片刻
8、加入适量老抽，醋
9、下蒜黄大火炒两分钟
10、加入适量盐，鸡精调味即可出锅了
蒜黄的热量34千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗瘤、头晕、祛脂降压等功效；可与莴笋搭配；
菜椒的热量22千卡（每100克）；具有促进肠蠕动、降脂减肥、治疗便秘等功效；可与羊排、基围虾、鸡蛋搭配；与南瓜、胡萝卜、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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