| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 169克 | 蒸葡萄干蛋糕热量/卡路里453千卡 | |||
 热量453千卡,相当于吹号角226分钟消耗的热量120 | |||||
1、面粉过筛
2、鸡蛋打到无水无油盆里，加入柠檬汁
3、加入细砂糖
4、用电动打蛋器，隔温热水打发
5、打至体积膨大，颜色变白，蛋糊滴落不马上消失
6、将面粉分三次放入，从底部向上翻拌
7、加入提前用水浸泡过的葡萄干，拌均匀
8、将蛋糕糊倒进6寸蛋糕模里
9、水开后用大火蒸15-20分钟
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、滋阴润燥、保护肝脏等功效；可与韭菜、茼蒿、桂圆搭配；与桔子、菠萝、糖精相克，同食可能会引起不适；
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