| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛肉 | 克 | 313千卡 | 125千卡 | ||
| 黑豆 | 克 | 273千卡 | 341千卡 | ||
| 红枣 | 克 | 79千卡 | 264千卡 | ||
| 黄芪 | 克 | 86千卡 | 287千卡 | ||
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | ||
| 总量 | 410克 | 黑豆黄芪牛肉汤热量/卡路里759千卡 | |||

1、牛肉出水,把表面红色的浮沫捞出来倒掉。

2、这就是出水后的牛肉

3、红枣大概8粒,去核。因为牛肉跟红枣都是属于燥热的食物,而红枣最燥就是它的核,所以去掉后煲汤就没那么燥了。黄芪和黑豆洗一下尘埃就ok了

4、准备姜片3块就够了,我用4块因为剩下那么一点点不知道干嘛好,所以干脆也用了。

5、最后把所有材料倒进汤锅里,加2000ml的水(大概8个饭碗)大火煮滚

6、这就是大火(写得详细一些,给不太懂厨艺的朋友了解清楚)

7、煮滚了,这个时候可以转小火慢慢煲。煲1.5小时。

8、这就是小火,也称文火。大火就是武火。

9、最后加盐调味就可以上桌了。
牛肉的热量125千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补铁、强筋骨、止渴止涎等功效;可与芥蓝、土豆、香芋搭配;与红糖、韭菜、橘子相克,同食可能会引起不适;
黑豆的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防动脉血管硬化、大便秘结、美容护发等功效;可与鲶鱼、红糖、谷物搭配;与蓖麻子相克,同食可能会引起不适;
黄芪的热量287千卡(每100克);具有抗衰老、降血糖、减少血栓形成等功效;与杏仁相克,同食可能会引起不适;
红枣的热量264千卡(每100克);具有抗炎、滋养阴血、保护肝脏等功效;可与薏仁、黑豆、大葱搭配;与胡萝卜、鱼肉、银鱼相克,同食可能会引起不适;
姜片的热量41千卡(每100克);具有增进食欲、杀菌、健胃止呕等功效;可与牛肉、牛腩、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
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