| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 馒头 | 克 | 482千卡 | 221千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 287克 | 什锦馒头丁热量/卡路里581千卡 | |||
 热量581千卡,相当于田径77分钟消耗的热量450 | |||||
1、准备剩馒头两个，切成1.5cm左右的块状
2、鸡蛋加盐划散
3、切好的馒头丁倒入盛蛋液的碗中，使每一粒馒头丁都裹上蛋液
4、黄瓜洗净切丁
5、洋葱切丁
6、火腿肠切丁
7、葱切葱花，姜切细丝
8、炒锅热油，把馒头丁倒进去翻炒，炒至金黄色后盛出备用
9、锅内倒少许油，爆香葱姜，放入火腿丁炒香
10、放入黄瓜、洋葱炒至断生
11、倒入炒好的馒头丁炒匀，加盐、黑胡椒粉调味
12、滴几滴辣椒仔原汁即可出锅
馒头的热量221千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益肾、补充能量、增强免疫力等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、润肺利咽等功效；可与荠菜、菠菜、海虾搭配；与糖精、雪莲果、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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