| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 内酯豆腐 | 克 | 121千卡 | 49千卡 | ||
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | ||
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 猪肉松 | 克 | 317千卡 | 396千卡 | ||
| 总量 | 547克 | 肉松皮蛋拌豆腐热量/卡路里988千卡 | |||

1、材料合照~

2、把豆腐盒的塑料膜撕去,两手分别捏住盒子的两个长边,轻轻的往两边拉,可以看见豆腐和盒子出现缝隙。再拉出两个宽边往两边拉,最后捏住对角线上的两个角往反方向拉。把盘子盖在豆腐盒上,翻转盘子。轻轻捏下盒子,豆腐就可以完整的拿出来了~

3、每隔两毫米切一刀~

4、切好的豆腐如图所示~

5、把两端的豆腐往侧边推倒,把中间的豆腐往两边推开,如果觉得麻烦,此步骤可跳过~

6、准备一卷缝衣线,用开水烫一下消毒。把线拉直后将皮蛋切成四瓣。

7、再用小刀把皮蛋切小块,码在豆腐中间~

8、调酱汁:菁选酱油18毫升+白糖1茶匙+香油2茶匙+半碗温水,搅拌至糖融化即可。

9、把酱汁淋在豆腐和皮蛋上~

10、最后放上适量的猪肉松和香菜末,大功告成~吃前请拌一拌~
内酯豆腐的热量49千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有预防高血压、利小便、治疗高血压等功效;可与川贝、金枪鱼、鳕鱼搭配;与菠菜、竹笋、蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
皮蛋的热量200千卡(每100克);具有润喉、清凉、养心养神等功效;与红糖、甲鱼、黄鳝相克,同食可能会引起不适;
猪肉松的热量396千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有醒脾和中、消食下气、和胃调中等功效;可与虾、胡萝卜、黄豆搭配;与五花肉、猪肝、排骨相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有解盐卤毒、去酒毒、除口臭等功效;可与番茄、香瓜、南瓜子搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;
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