| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 金针菇 | 克 | 32千卡 | 32千卡 | ||
| 粉丝 | 克 | 169千卡 | 338千卡 | ||
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | ||
| 剁椒 | 克 | 5千卡 | 27千卡 | ||
| 盐 | 克 | 3千卡 | 59千卡 | ||
| 蒜蓉 | 克 | 57千卡 | 126千卡 | ||
| 总量 | 236克 | 剁椒蒜蓉金针粉热量/卡路里408千卡 | |||

1、将泡好的粉丝垫底、洗净的金针菇覆盖其上;

2、剁椒蒜蓉1:1适量盐香油拌匀调一个碗汁淋其上;

3、蒸锅上汽蒸八分钟,取出;

4、葱花撒其上,适量热油泚香葱花,拌匀即可享用。
金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗疲劳、降血脂、抗肿瘤等功效;可与油菜、猪肚、西兰花搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;
粉丝的热量338千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含铁;具有养胃、明目、健脾等功效;可与菠菜搭配;
蒜蓉的热量126千卡(每100克);具有防癌症、预防感冒、排毒清肠等功效;可与玉米面、洋葱、猪肉搭配;与鸡胸肉、鸡翅、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
剁椒的热量27千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含膳食纤维;具有健胃、祛风湿、降血糖等功效;可与鸡蛋、鳕鱼、豆腐搭配;与羊肝、胡萝卜、猪肝相克,同食可能会引起不适;
盐的热量59千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有杀菌、消炎、调味等功效;与小豆、红豆馅、赤豆相克,同食可能会引起不适;
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