| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 牛百叶 | 克 | 144千卡 | 72千卡 | ||
| 绿豆芽 | 克 | 22千卡 | 22千卡 | ||
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 红椒 | 克 | 106千卡 | 212千卡 | ||
| 小米辣 | 克 | 248千卡 | 212千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 583克 | 爽口牛百叶热量/卡路里734千卡 | |||

1、先晒一下我的酱油,哈哈

2、青笋切丝,加少许盐腌制。

3、红椒切丝备用

4、牛百叶切丝备用

5、下面我们先做料碗,小米辣切成小圈去籽和蒜泥放入一空碗中。

6、然后加入酱油、醋、适量的盐和糖调味。

7、然后加入适量的纯净水和橄榄油或者香油,料碗就做好了。

8、在开水中加入适量的盐和少许橄榄油,然后将豆芽和红椒焯水后摆盘。

9、开水中加姜片和少许料酒烧开,将牛百叶放入大火焯10秒左右即可捞出装盘。

10、最后浇上料碗,一盘爽口开胃的凉菜--爽口牛百叶就做好了,希望大喜欢。
牛百叶的热量72千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有补虚益精、补气养血、补益脾胃等功效;可与大白菜、白菜搭配;与赤小豆相克,同食可能会引起不适;
绿豆芽的热量22千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有滋阴壮阳、利湿热、治便秘等功效;可与鸡肉、黄瓜、醋搭配;与猪肝相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有降血糖、促消化、祛风湿等功效;可与基围虾、鹌鹑、白菜搭配;与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克,同食可能会引起不适;
小米辣的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;
醋的热量11千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;不利含量:钠盐含量过高;具有护肾、活血、防衰老等功效;可与黄瓜、猪骨、绿豆芽搭配;与茼蒿、猪骨汤、豌豆相克,同食可能会引起不适;
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