| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 干墨鱼 | 克 | 574千卡 | 287千卡 | ||
| 五花肉 | 克 | 1524千卡 | 508千卡 | ||
| 总量 | 500克 | 墨鱼烧肉热量/卡路里2098千卡 | |||
 热量2098千卡,相当于拳击350分钟消耗的热量360 | |||||
1、干墨鱼用温水泡开，泡时加点小苏打；
2、泡软后，把表皮黑的一层撕下，处理开净；
3、五花肉切小；
4、准备好姜片、草果、八角、冰糖；
5、墨鱼切小用水过一下腥味；
6、热锅下五花肉把油炒出来；
7、油炒出来后，冰糖炒化，加入姜片、草果、八角、盐、酱油等不停翻炒；
8、最后加入墨鱼，翻炒均匀，用高压锅压十五分钟均可；
9、墨鱼嚼劲十足，五花肉肥而不腻，味道鲜美。
干墨鱼的热量287千卡（每100克）；具有利产、止血、养血等功效；可与木瓜、西兰花、黄瓜搭配；与果汁、碱、茄子相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋阴、润燥等功效；可与紫菜、丝瓜、白菜搭配；与杏仁、田螺、百合相克，同食可能会引起不适；
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