| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 2032千卡 | 508千卡 | ||
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | ||
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | ||
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | ||
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 总量 | 830克 | 五花肉炖土豆热量/卡路里2415千卡 | |||

1、葱,姜,干辣椒切好,八角洗净一同放入小碗内备用

2、土豆切小块,(小块的土豆更易煮熟入味)放入乘水的碗中备用

3、把切好的肉洗净,放入锅中加水烧开,去掉浮沫

4、捞出焯好的肉过凉水后沥干水份

5、预热锅,小火加入少量油,待油烧热加入步骤1中的材料煸出香味,肉下锅,加盐,鸡精,糖,老抽,料酒一起翻炒入味,加入一碗水,盖上锅盖大火烧开

6、水开后,加入之前准备好的土豆块,大火烧开后转中火炖至汤汁快收干时加入调好的水淀粉勾芡转大火收汁,关火
五花肉的热量508千卡(每100克);有利含量:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利含量:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有滋肝阴、止消渴、滋阴等功效;可与山楂、白菜、丝瓜搭配;与菱角、香菜、菊花相克,同食可能会引起不适;
土豆的热量76千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有调中、宽肠通便、利水消肿等功效;可与牛里脊、牛腩、醋搭配;与圣女果、柿子、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
葱的热量31千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有缓疲劳、治疗高血压、降低胆固醇等功效;可与洋菇、芦荟、牛上脑搭配;与红枣、蜂蜜、冬枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、驱寒、发汗解表等功效;可与慈姑、牛腩、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
八角的热量195千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有镇痛、中寒呕逆、祛寒湿等功效;可与兔肉、牛肉搭配;
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