| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鱿鱼丝 | 克 | 1035千卡 | 345千卡 | ||
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | ||
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | ||
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | ||
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | ||
| 孜然粉 | 克 | 21千卡 | 162千卡 | ||
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | ||
| 总量 | 479克 | 爆煎鱿鱼热量/卡路里1219千卡 | |||

1、鱿鱼丝开水焯一下,除掉里面的水份,葱姜蒜干红辣椒切好备用。

2、炒锅放入色拉油,锅热后放入花椒粒炸出香味,依次放入辣椒、葱姜蒜爆香,放入鱿鱼丝快速翻炒,两三分钟后,待炒锅里没水时加入黄豆酱,继续翻炒,全部入味后撒上孜然粉和胡椒粉拌匀,就可以出锅了。淋上麻油,味道鲜美,堪比铁板鱿鱼。
鱿鱼丝的热量345千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有壮阳补阴、增强食欲、解毒调味等功效;可与明虾、兔肉、红枣搭配;与苦菊、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有活血驱寒、发汗解表、驱寒等功效;可与芥菜、牛腩、海蟹搭配;与狗肉、兔肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有解诸毒、温中健胃、强身体等功效;可与猪肉、玉米面、火腿搭配;与鸡翅、芒果、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;
花椒的热量258千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有止痒解腥、防牙痛、增加食欲等功效;
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