| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | ||
| 总量 | 124克 | 拇指饼干热量/卡路里301千卡 | |||
 热量301千卡,相当于壁球25分钟消耗的热量720 | |||||
1、蛋清打发至大泡，如图，加入1/3的糖
2、继续打发至出现小泡，如图，加入1/3糖
3、打发至出现纹理，如图，加入剩余糖
4、打发至蛋清立起来不倒，如图，可以了
5、把蛋黄打散加入蛋清中
6、前后或左右拌匀（我用的是饭勺）
7、加入低筋面粉，拌匀
8、造型在烤盘上，建议形状简单些，间距大些，图为错误示范，呵呵
9、烤箱上下175度，大概10分钟，这个要根据烤箱脾气来
10、烤好后要放凉才会崔脆的
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、润肺利咽、美容护肤等功效；可与牡蛎 、香椿、紫菜搭配；与田鸡、牛奶、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、保肝解毒、润肺生津等功效；可与番茄、香瓜、杨桃搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
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