| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 白糖 | 克 | 71千卡 | 392千卡 | ||
| 低筋面粉 | 克 | 124千卡 | 354千卡 | ||
| 总量 | 122克 | 拇指饼干热量/卡路里294千卡 | |||
 热量294千卡,相当于羽毛球65分钟消耗的热量270 | |||||
1、蛋清打发至大泡，如图，加入1/3糖
2、继续打发至小泡，如图，加入1/3糖
3、接着打发至出现纹理，如图，加入剩余糖
4、打到蛋清立起来不倒，如图，（手动，两个小打蛋器，30分钟左右）
5、加入打散的蛋黄，用铲子左右拌匀（我用饭勺代替的）
6、加入面粉，左右拌匀，我没有过筛
7、造型，最好弄成厚度一样的形状，这样火候好掌握，中间距离大些，烤上后会变大（图为错误示范，呵呵）
8、上下各175，10分钟左右，这个就要根据各自烤箱来定时间和温度了，我家是上下各两跟管，放的中间
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有润肺利咽、美容护肤、预防动脉硬化等功效；可与苋菜、黄豆、桂圆搭配；与鹅、鹅蛋、牛奶相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有和中益肺、解盐卤毒、滋阴等功效；可与南瓜子、香瓜、番茄搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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