| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | ||
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | ||
| 总量 | 496克 | 美味红烧肉热量/卡路里2363千卡 | |||
 热量2363千卡,相当于山地车285分钟消耗的热量498 | |||||
1、肉切宽2cm，厚1cm。凉水下锅焯掉血水，洗净待用！
2、注意，锅中不放油，直接凉锅下冰糖适量和焯水后的肉，小火慢炒，冰糖炒化下八角，桂皮，香叶，继续翻炒，直到上色！
3、肉上色后加开水，老抽，盐适量！大火烧开，转小火！
4、大火收汁，出盘，洒葱花，香菜！
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、滋阴、补肾养血等功效；可与茄子、紫菜、丝瓜搭配；与菊花、鹌鹑、杏仁相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺止咳、生津止渴、清热除火等功效；可与五味子、香蕉、莼菜搭配；
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