| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | ||
| 莲子 | 克 | 71千卡 | 89千卡 | ||
| 莲藕 | 克 | 253千卡 | 74千卡 | ||
| 总量 | 897克 | 双莲炖排骨热量/卡路里1578千卡 | |||
 热量1578千卡,相当于高抬腿197分钟消耗的热量480 | |||||
1、莲子放在温水里泡2-3小时，将莲子里的绿色心挑出。
2、冷水烧开，把洗净的排骨焯水。
3、捞出后放到装有温水的容器里清洗干净。
4、高压锅内倒入温水，将焯水完洗净的排骨放入，滴些醋，放生姜片和葱，加热8分钟左右。
5、莲藕切段。
6、高压锅加热完，捞出葱，撇掉泡沫，放入到砂锅里，倒入莲藕。
7、中火炖30分钟。
8、炖完30分钟后，倒入泡过的莲子，小火炖30分钟。
9、放入盐调味后装碗。
排骨的热量264千卡（每100克）；具有滋肝阴、补钙、止消渴等功效；可与南瓜、蘑菇、白菜搭配；与百合、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；
莲子的热量89千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有养心安神、治疗高血压、滋养补虚等功效；可与腰果、白果、红枣搭配；与猪肚、糯米相克，同食可能会引起不适；
莲藕的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有止泻、开胃、预防贫血等功效；可与黄鳝、虾、鲢鱼搭配；与白萝卜相克，同食可能会引起不适；
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