| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 玉米面 | 克 | 136千卡 | 340千卡 | ||
| 韭菜 | 克 | 25千卡 | 25千卡 | ||
| 虾皮 | 克 | 70千卡 | 153千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 255克 | 杂粮糊饼热量/卡路里330千卡 | |||

1、将玉米面、黑豆面与面粉混合均匀,倒入适量的热水,混合均匀(水少一点成团就行,这样成品会更脆);

2、热锅放油,下入虾皮用小火将其炒香;韭菜洗净沥干切成小段;

3、鸡蛋磕入碗中,加入韭菜与炒好的虾皮,再加入适量的盐、芝麻油、料酒、白胡椒粉,拌匀成馅;

4、平底锅内抹一层油,将调好的面团倒入锅内,用手将其抹平并压紧实,再将馅料倒在面饼上,用勺子将其抹平;

5、盖上锅盖,中火烙两分钟后转小火煨三分钟左右至熟后即可出锅。

6、看看这底儿,你是不是也想咬一口呢,倍儿脆。
玉米面的热量340千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾;具有预防高血压、预防肠癌、美容等功效;可与脆山药、青木瓜、蒜末搭配;与凤螺、生蚝、牡蛎相克,同食可能会引起不适;
韭菜的热量25千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾,富含铁;具有润肠通便、解毒、肾虚阳痿等功效;可与海虾、绿豆芽、明虾搭配;与蜂蜜、牛里脊、牛排相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有保护肝脏、预防动脉硬化、解热烦等功效;可与明虾、桂圆肉、肥牛搭配;与豆浆、消炎片、田鸡相克,同食可能会引起不适;
虾皮的热量153千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;具有治疗高血压、预防高血压、保护心血管等功效;可与丝瓜、豆腐、紫菜搭配;与韭菜、枣、红枣相克,同食可能会引起不适;
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