酱汁脆香豆腐的热量/卡路里_酱汁脆香豆腐的做法

1、先来给酱油一个特写。反正都要用，可以选择这种好酱油。
2、豆腐切成一厘米厚的片。用油炸成两面金黄，表面结成硬壳。不要太薄了不然里面水份蒸发出后，豆腐会变得更薄，口感就不好了（或者可以少油慢慢煎）。其实用炸比较快，也香。不用担心炸过的油怎么办，炸过豆腐的油很清亮，完全可以再次使用。
3、炸到像这样子。捞出备用。
4、姜蒜切片，五花肉切片。五花肉不用太多，只是给豆腐添点油脂。葱白葱尾分开切。葱白切寸段，葱尾切成葱花。
5、炒锅，先不放油，把五花肉干煸一下。
6、煸出油，再放适量油。
7、煸到干香，捞出备用。
8、直接用锅里的油，放1汤匙豆瓣酱（具体量视个人口味而定），炒出味道
9、放入姜蒜煸香，再放入葱白，加入2汤匙料酒
10、加入3汤匙菁选酱油，适量白糖。适量盐（豆瓣酱有咸味，盐可视口味而定）
11、烹入2-3碗热水。
12、把豆腐码进去，五花肉倒进去。
13、像这样，用一把勺子把汤汁舀起来浇在豆腐上。让豆腐都吸饱汤汁。小火慢慢的熬。直到汤汁收的差不多了，水淀粉薄薄的勾一层芡。洒上葱花。出锅。
14、成品
15、成品

卤水豆腐的热量181千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益中气、健脾利湿、清肺健肤等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有滋阴、滋肝阴、润燥等功效；可与茄子、紫菜、丝瓜搭配；与田螺、百合、杏仁相克，同食可能会引起不适；

大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、预防感冒、预防心脑血管疾病等功效；可与粳米、龙须菜、玉米面搭配；与蜂蜜、草菇、大葱相克，同食可能会引起不适；

姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、帮助消化、解药毒等功效；可与慈姑、海蟹、牛腩搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；

香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、通阳、预防高血压等功效；

酱汁脆香豆腐的热量和减肥功效