| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 总量 | 28克 | 剁椒三文鱼头热量/卡路里29千卡 | |||
 热量29千卡,相当于拉筋12分钟消耗的热量150 | |||||
1、把鱼头劈开，用盐、料酒腌制十分钟
2、把三文鱼上锅蒸两分钟，倒掉蒸出的水；放上切碎的辣椒、蒜、葱，继续蒸十分钟
3、把油烧热，放上少许花椒大料，炒出香味，把花椒油浇在蒸好的鱼头上即可
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、祛腥味、补充氨基酸等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、预防蛀牙、调味等功效；与红豆沙、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
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