| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 北豆腐 | 克 | 266千卡 | 81千卡 | ||
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | ||
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | ||
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | ||
| 总量 | 531克 | 家常麻辣豆腐热量/卡路里907千卡 | |||
 热量907千卡,相当于水中有氧健身操227分钟消耗的热量240 | |||||
1、北豆腐切块，肉切沫，家里没有香菜和青葱了就用韭菜代替了
2、把豆腐放进烧开的盐水中滚一下，去掉豆腥味
3、肉沫炒一下盛出备用
4、锅中热油放入葱花辣椒段和郫县豆瓣酱
5、放入豆腐和肉沫翻炒一下放点盐加点水，等汤收完后盛出！出锅的时候加入鸡精和切好的韭菜！
6、大功告成，卖相不太好看，可是味道不错
北豆腐的热量81千卡（每100克）；具有预防高血压、益中气、降血脂等功效；可与海带、带鱼、白萝卜搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有提高免疫力、消除水肿、有利于生长发育等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促消化、杀菌等功效；与小豆、红豆沙、红豆相克，同食可能会引起不适；
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