| 食材名称 | 份量 | 热量 | 度量(每100克) | ||
| 韭菜 | 克 | 60千卡 | 25千卡 | ||
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | ||
| 总量 | 309克 | 韭菜煎蛋热量/卡路里159千卡 | |||
 热量159千卡,相当于灭火13分钟消耗的热量720 | |||||
1、准备材料，韭菜一小把，鸡蛋三个。
2、韭菜洗干净，切末。
3、热锅，放入少许油，倒入韭菜翻炒。
4、炒至韭菜断生。
5、将炒好的韭菜盛入碗中，然后把鸡蛋打入碗中，加盐和五香粉。
6、将韭菜蛋液充分搅拌均匀。
7、热锅后稍微多放一点油，倒入韭菜蛋液，小火慢煎。
8、煎好一面后，翻面再煎。直至两面都呈金黄色即可出锅。
韭菜的热量25千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾，富含铁；具有肾虚阳痿、补肾、散瘀等功效；可与鹌鹑蛋、猪血、青鱼搭配；与蒜薹、菠菜、白酒相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、健脑益智、保护肝脏等功效；可与辣椒、圆生菜、荠菜搭配；与甲鱼 、味精、豆浆相克，同食可能会引起不适；
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